RYO'S FARMのパッションフルーツの皮でジャムを作りました。
皮って食べられるの？ と疑問に思われるかもしれませんが、館山にあるジャム屋さんの独自技術で渋抜きをすることによって、独特の風味のあるジャムが出来上がりました。
一晩かけて渋抜きをした皮をなめらかなピューレ状にし、パッションフルーツの果汁を合わせて、ビート糖と煮詰めました。
梅のような、あんずのような、ほのかに桃のようなニュアンスも。ほろ苦さが良いアクセントになった、ちょっぴり大人の味わいです。
パンに塗るのはもちろん、炭酸水やお酒にひとさじ加えたり、お肉のソースにしても◎。チーズや乳製品との相性も抜群で、園主オススメはヨーグルトに乗せて食べることです。
他にはない、希少な逸品をご堪能ください。
※香料、着色料、保存料を一切使用しておりません。
※ペクチン等の凝固剤を使用しておりませんので、すこし緩めの作りとなっております。
☆パッションフルーツの皮には、食物繊維やポリフェノールが豊富に含まれています。
内容量：１１０g
原材料：パッションフルーツ（皮・果汁）、 ビート糖
賞味期限：製造より１２ヶ月
